鄉村優格雞肉雙蔥堡
 


材料：黃金雞腿肉切片250克、綜合生菜30克、牛蕃茄片30克、起士片30克、漢堡2個


優格雙蔥醬：無糖希臘式優格100克、日式Q比美乃滋20克、洋蔥丁10克、蔥花15克、檸檬汁10克(約半顆)、二砂10克、鹽2克、黑胡椒碎1/8匙
肉醃料：、白胡椒粉0.5克、二砂1.5克、鹽2克、米酒10克、太白粉1.5克、油1克
 
作法：
1.將優格雙蔥醬材料拌均勻成醬料



2.去骨雞腿肉片依序入白胡椒粉+二砂+鹽+米酒先抓拌均勻使其入味，再下太白粉拌勻使其表層裹上一層薄漿進而成鎖水的保護膜，最後加入油輕拌2下醃製至少約15分鐘，熱鍋入油 (約5克)以中小火煎至兩面表層酥香熟透(約5~7分鐘)




3.麵包切開後用氣炸鍋120度烹調約3分鐘，夾入生菜配料、煎好的雞腿片、淋上醬料即可



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