211減醣餐



蛋白質-檸檬鮮嫩雞胸
食材:
(1)鮮嫩雞胸300克、蒜碎8克(約3粒)、辣椒碎3克(約1/4根)、香菜根碎2克、香菜葉適量
(2)新鮮檸檬汁45克(約1顆半)、二砂15克、鮮味抄手1克、味露(魚露)16克、冷開水45克



作法:
1.將材料(2)入碗中拌至溶解後，再加入蒜碎、辣椒碎、香菜根碎拌勻
2.雞胸肉切片後川燙至熟盛盤，淋上檸檬醬汁即可
擠檸檬汁可刺入叉子輔助，更方便取汁



 
蔬菜-舞動柴魚雙蔬捲
食材:
(1)高麗菜葉3片(約150克)、水蓮450克(去頭剩約450克)
(2)柴魚風味醬油30克、三島香鬆10克、柴魚片1小把



作法:
1.完整的高麗菜葉川燙後削除凸出的硬梗備用
2.水蓮洗淨去頭後，整把川燙後冰鎮，取出抓成1束後擠乾水份，用葉片包捲切段盛盤
3.淋上醬汁、撒上三島香鬆及柴魚片即可
※燙約60秒至熟 菜捲可不時利用保鮮膜擠去多餘的水份，其分切後較紮實、不易鬆散開來
      



優質澱粉-牛奶蒸南瓜
食材:
(1)南瓜400克(去籽、頭尾剩約300克)、牛奶150克、椒鹽粉1.2克、枸杞10粒
(2)奶油5克 洋蔥塊35克



作法:
1.熱鍋入奶油炒香洋蔥塊鋪底;南瓜洗淨挖籽，帶皮切塊鋪上
2.淋入牛奶、椒鹽粉後封保鮮膜一同入蒸約20~25分鐘至鬆軟，且南瓜吸足滿滿牛奶香，最後撒上



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