檸檬起士雞肉餅


食材：
(1)里肌肉120克、二砂7克、醬油6克、白胡椒粉0.3克、早餐玉米片40克、蘇打餅80克(約20片)
(2) CREAM CHEESE 240克、二砂60克、檸檬汁1顆量(約40克)、檸檬皮碎1/4顆量

 

作法:
1玉米片在袋中用手直接压碎備用(約40克)
※早餐玉米片可改為科學麵、歐利歐OREO、口糧餅等皆可

2.雞柳條加入二砂、醬油、白胡椒粉拌勻醃製15分鐘，以氣炸鍋180度烹調約10分鐘至熟且上微焦黃色，1條 切4塊備用
※雞小里肌可去白筋:可利用刀背拉扯掉筋膜(加熱會有收縮的小塊筋)



3.將材料2( CREAM CHEESE 、二砂、檸檬汁、檸檬皮碎)入碗中拌勻後抹在蘇打餅上(餅每片3.8克+抹醬9克)，再夾入切好的雞肉塊並抹平四邊後， 沾裹玉米片碎，立即變身美味小點
※CREAM CHEESE剛好時其糖粒未融化，約等5分鐘後糖受潮後再拌二下使其更加均勻
※削檸檬皮時小心不要刨到白色部分，易苦


\ 阿哲老師小秘訣 /
1.此小點心易受潮，現做現吃仍最佳賞味時間點
2.剩下的檸檬起士醬直接抹吐司或餅乾上一起吃皆十分美味

\ 購買資訊 / 里肌肉
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